Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

Cueilli en octobre 2013

Type de sol :
Schiste, argile, graviers, quartz sur schiste

Assemblage des jeunes vignes (10 ans) ci-dessous :
25%Cabernet-sauvignon dans Les Bonnes Blanches 34 ares
75 %Cabernet-franc Clos de l’Ommeau, 44 ares et La Grande Terre, 40 ares

Élevage sur lies fines après débourbage